近日有媒體報道，國內(nèi)不少普貨罐車為節(jié)省開支，在換貨運輸過程中不清洗罐體，比如卸完煤制油后立即裝運食用大豆油，這種不負責任的行為極大地威脅了我們的餐桌安全，使得食品安全問題再次成為公眾矚目的焦點。

 食用油是我們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，其安全性直接關系到我們的健康。因此，對食用油進行安全檢測至關重要。

食用油安全檢測的主要項目有以下幾點：

1.理化指標檢測：主要包括酸價、過氧化值、碘值、皂化值等指標。這些指標可以反映食用油的氧化程度、不飽和度等信息，是判斷食用油品質的重要依據(jù)。

2.微生物檢測：主要檢測食用油中的細菌、霉菌等微生物的數(shù)量。微生物的存在可能導致食用油的腐敗變質，對人體健康造成危害。

3.重金屬檢測：檢測食用油中的鉛、鎘、汞等重金屬元素。這些元素在人體內(nèi)積累可能導致各種健康問題，如神經(jīng)系統(tǒng)損傷、腎臟疾病等。

4.農(nóng)藥殘留檢測：檢測食用油中可能存在的農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留可能對人體健康產(chǎn)生不良影響，特別是長期大量攝入時。

5.添加劑檢測：檢測食用油中是否添加了抗氧化劑、防腐劑等物質。這些添加劑的使用應符合相關標準和規(guī)定，否則可能對人體健康造成危害。

中檢維康針對食用油的檢測提供實驗室在測試過程的能力測試，參與國際能力測試，能彰顯您實驗室的國際能力水平等等，以下是國際食用油中關于礦物油的能力測試項目推薦。

食用油中礦物油檢測能力驗證項目

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食用油中礦物油檢測質控樣品

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